2020年から始まったカカオハスク（カカオ豆の外皮）のアップサイクル事業から、新たな商品「カカオハスクのお茶」が誕生しました。
チョコレートの製造過程で生まれるカカオ豆の外皮「カカオハスク」を、廃棄することなくアップサイクルした、オリジナルのブレンドティーです。
今回開発した「カカオハスクのお茶」は２種類。
日本茶の名産地・静岡県本山地域で茶づくりを行う、株式会社TeaRoom さんと共同で開発し、こだわりのブレンドが実現しました。

今回のカカオノートでは、商品に使用しているお茶の産地・静岡に訪問したときの様子をお伝えいたします！

スタッフが茶畑を訪問しました

今年の４月、ちょうど新茶の摘採前に、TeaRoomさん所有の静岡にある茶畑を訪問させていただきました。
訪れたのは、静岡でも有数の茶産地である本山地域。日照時間が短く、昼夜の寒暖差が大きい山間部に位置しています。
また、わさび発祥の地ともいわれており、清らかな水に恵まれた、自然豊かな地域です。
ここで育てられているのは、高級茶としても有名な「本山茶」。
山間部で日光が当たりにくい環境で育つため、茶葉にはアミノ酸が豊富に含まれ、苦みや渋味が少なく、すっきりとした香りと甘みが特徴です。
今回共同開発した「カカオハスクのお茶」にも、この本山茶がブレンドされています！
ほんのり香るカカオと本山茶のやさしい風味が調和した新しいお茶は、この自然豊かな土地から生まれました。

ブレンドティーの試飲会

茶畑を見学した後、TeaRoomさんが実際に開発をしているお茶を試飲させていただきました。
煎茶やジャスミン茶、烏龍茶など、さまざま種類のお茶を味わうことができました。
中でも印象的だったのは「ウイスキー紅茶」。
ウイスキーの樽で熟成させて作る、香り豊かで個性的なお茶で、TeaRoomさんが独自に開発しているそうです。
ブレンドティーの面白さは、ブレンドによる味、香り、色などのパターンの無限性にあると感じました。
そして、その場でVANILLABEANSのスタッフたちが即席でブレンドしたお茶も作っていただきました！
TeaRoomさんによると、ブレンドする素材（お茶、ハーブ、果物のチップ、香料など）の配合さえ調整すれば、どんな組み合わせでもかたちになるのだそう。
実際に私たちスタッフもその場で数種類の素材を選び、オリジナルのブレンドティーを作成してもらいましたが、驚くほど自然で美味しいお茶に仕上がりました！

工場も見学させてもらいました

そして、荒茶工場も見学させてもらいました。
こちらの工場は、地元の農家が共同出資して建てたもので、TeaRoomさんが５年前に引き継いだそうです。
工場では、生葉の等級分けから始まり、萎凋(生葉の水分を取り除きしおれさせる工程)、蒸し、揉み、乾燥まで行い、それ以降の仕上げ工程は分業のため製茶工場へと送られます。
TeaRoomの水野さんが、自社で開発しているお茶は「多様性がいちばんの魅力」と話されており、大量生産ではなく、個性のあるお茶づくりをこれからも続けていきたいという想いが伝わってきました。

今回開発した「カカオハスクのお茶」もその想いが込められたひとつ。
VANILLABEANSにしかない、唯一無二のブレンドティーを作っていただきました。
今回のお茶は、VANILLABEANSのチョコレートスイーツに合うように特別にブレンドされたもの。
そして、サステナブルな素材である「カカオハスク」を活用することで、環境にも配慮した商品づくりを大切にしたいという、私たちの想いも込められています。

美味しいだけでなく、未来につながるお茶として、味わっていただけたら嬉しいです。
ぜひご自宅や店舗のカフェで、スイーツとのペアリングをお楽しみください＾＾

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販売情報

「カカオハスクのお茶・ショーコラブレンド５袋入」
国産の紅茶をベースにしたアールグレイ風のブレンドティー。
VANILLABEANSの看板商品「ショーコラ」の甘さ、ほろ苦さとのペアリングを追求した味わいです。
日本国内のブレンドティーとして和素材の柚子を加え、華やかな香りもお楽しみいただけます。
内容：ショーコラブレンド5袋

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「カカオハスクのお茶・ほうじ茶アソート５袋入」
ほうじ茶をベースにしたブレンドティー。
ほうじ茶、烏龍茶、プーアル茶をブレンドし、カカオハスクが持つローストの香りがマッチした組み合わせ。
黒豆を入れて和の要素を演出し、バニラを入れることで全体的な調和が完成しました。
内容：ほうじ茶ブレンド3袋、ショーコラブレンド2袋

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