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創業の想い
VANILLABEANSのはじまりは、2000年4月。
はじまりは、見習いのパティシエ時代に実家の庭に建てた、2坪のプレハブ小屋。
「今の仕事環境のままでは、自分の店は開けない」という
情熱が日々、
パティシエ修行に挑む創業者を
後押ししました。
ブランド名である"バニラビーンズ"の由来は
「マストではないけど、あったらより良いバニラビーンズの
ような存在でありたい」
というところにあります。
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どんなスイーツであれば、喜んでいただけるのか。
どこで売るのか。
考えることは、数多くありました。
まず、お店は資金が少なくても
開店できる楽天市場での出店に。
2002年、創業と同時の開業でした。
そこから、ついに手探りの商品開発がスタートします。
夜な夜な思考を巡らしながら、
手を動かすチョコレートづくり。
ゆくゆくは、街のお菓子屋さんには並んでいない、
少し特別なチョコレートを作るのが目標でした。